Pai Mu Tan Bio

“Pai” significa blanco y “Mu Tan”, rosa de Pascua. También conocido como Bao Mudan o White Peony. Se trata de un té blanco de alta calidad que brota en las montañas chinas de Fujian, a 1500 metros de altitud.

Para su elaboración, solo se recogen los brotes y las hojas más tiernas de la planta, uno o dos días al año, normalmente en primavera y en unas condiciones un tanto particulares. Una vez recolectado, el té blanco apenas se manipula: se dejan secar los brotes al aire libre y al sol, sobre paños de seda, a fin de que se evapore el agua y se mantengan todas sus propiedades.

Este produce un licor amarillo pálido con aroma vegetal y ligeramente floral. De sabor suave y aterciopelado, con notas vegetales y afrutadas. Es uno de los tés con más antioxidantes de todos los que se producen y conocen. También cuida de tu corazón y de ti, así que disfrútalo cuando quieras porque no contiene apenas teína!!

Infusionar 1 cuchara colmada de postre en agua a 80°C, de 3 a 5 minutos.